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爱游戏平台-香港食安中心公布中式粥品钠含量研究调查结果

时间:2023-12-21

style="margin-bottom: 20px">  中国香爱游戏手机app港食品情况卫生署食品平安中间(中间)十二月八日发布中式粥品的钠含量研究查询拜访成果,显示没有样本达「高钠」程度(即每100克含多在600毫克钠),但因为粥的份量凡是颇年夜,食用某几款粥品的钠摄取量可能已接晚世界卫生组织(世卫)建议的逐日摄取量上限。  中间早前从中式食肆、快餐店和粥品店搜集了合共174个较常食用非预先包装中式粥品样本,送交中间的食品研究化验所阐发各样本中的钠含量。傍边包罗12款有配猜中式粥(117个样本),和个体可供消费者选择的白粥底(24个样本)和有味粥底(已调味的白粥)(33个样本)。  阐发成果显示,所有有配料粥品样本的平均钠含量为每100克270毫克,钠含量介乎每100克33毫克至460毫克之间。平均钠含量最高的几款粥品为猪膶粥(每100克含330毫克钠)、鸡粥(每100克含300毫克钠)、和第粥(每100克含290毫克钠)和京彩瘦肉粥(每100克含290毫克钠)。  而以蔬菜为首要配料的粥品共有两款,即粟米粥(平均钠含量为每100克180毫克)和南瓜粥(平均钠含量为每100克220毫克),在各款有配猜中式粥中平均钠含量属较低。在10款并不是以蔬菜为配料的中式粥当中,鱼片粥/鱼腩粥的平均钠含量最低(每100克含220毫克钠)。  研究发现,分歧食肆出售的同款粥品钠含量不同颇年夜,反应业界可改进建造方式和改变配料,以下降该些粥品的钠含量。另外,白粥底的钠含量远低在有味粥底,显示在烹煮有配料粥品时选用白粥而非有味粥作为粥底可削减进食粥品所摄取的钠。  中间讲话人说,钠摄取量太高与高血压有紧密亲密关系,而高血压是致使血汗管疾病和中风等非流行症的风险身分。世卫建议成年人逐日的盐摄取量应少在五克(即2 000毫克钠)。  给市平易近的建议  · 寄望中式粥品的钠含量和谨慎选择;  ·点选以白粥底而非以有味粥底烹煮的粥品;  ·寄望食用粥品的份量,如份量年夜,可斟酌与他人分享;和  ·连结平衡和多元化的饮食。  给业界的建议  ·参考食安中间的《下降食品中钠含量的业界指引》(www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_nifl/files/Trade_Guidelines_for_Reducing_Sodium_in_Foods.pdf),改进粥底的建造方式,以削减粥底和有配料粥品的钠含量;  ·寄望所售中式粥品的钠含量会对公家健康组成影响;  ·供给只插手少量或不加调味料的白粥作为烹煮有配料粥品的粥底,供消费者选择;和  ·除供给尺度份量的粥品外,可供给份量较少的粥品,让消费者按需爱游戏手机app官方最新版本要选择。-爱游戏平台

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