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爱游戏平台-非油炸不一定更健康

时间:2023-12-14

很多喜好零食的小火伴常选择“非油炸焙烤型”膨化食物,由于不管是这些产物的外包装宣扬,仍是超市发卖人员的热情保举,都在频频强调“非油炸更健康”“非油炸,吃了不长胖,也不上火”。那末,事实果真如斯吗?

中国农业年夜学食物科学与营养工程学院副传授薛勇在接管《中国消费者报》记者采访时说,良多所谓非油炸食物其实不像人们想得那样健康,消费者选购食物时没必要特殊在乎是不是油炸,而应连系本身环境留意炊事均衡。

薛勇指出,起首,油炸食物纷歧定就不健康,良多油炸食物中所含的脂肪、碳水化合物、卵白质等,都是人体炊事不成贫乏的元素。

其爱游戏手机登录次,非油炸食物的油脂含量确切相对较少,水份含量较着高在油炸,脂肪含量和热量相对低一些,再加上烹饪温度相对较低,对营养素的粉碎也相对较小。从这个角度来讲,非油炸食物简直更健康。

可是,从现实环境来看,有些非油炸食物所谓的健康只是一个概念,远没有想得那样好。好比,很多非油炸膨化食物为了使口感酥脆,常常要插手高饱和的油脂,它们常常含有年夜量的棕榈酸或硬脂酸。固然不需要油炸,但脂肪含量都在15%以上,有的乃至高达30%。另外,有的企业还利用氢化植物油,这类油固然不变性较高,可是含有饱和脂肪酸,持久年夜量摄取易激发血汗管等爱游戏疾病。

是以,选购食物时没必要决心注重概念上的“油炸”或“非油炸”,而应多看配料和成份表,尽可能选择脂肪含量低、热量低、钠含量低的产物;尽可能遴选不含氢化油成份的食物,以削减反式脂肪酸的摄取;尽可能遴选那些加工温度低、加工进程简单的食物。

(编纂 李闯)

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